5月15日，是世界碘缺乏病日，今年的主题是“科学补碘益智，健康扶贫利民”。碘是人体必需的微量元素之一，也是合成甲状腺激素的重要原料，对维持人体的正常生理代谢具有十分重要的作用。人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病，甚至残疾。

碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄 入不足而导致的一系列损害，是世界上分布最广泛侵犯人群最多的一种地方病。我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一，涉及地域广，威胁人口多。

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为什么碘是人体必需的微量元素？

碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样，都是人体必须的营养素。

碘是合成甲状腺激素的重要原料，一旦缺乏，就会造成身体甲状腺激素合成不足，导致一些临床或亚临床症状，如：无力、精力（体力和脑力）不足、精神不集中、易疲劳、工作效率下降等。碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0-3岁婴幼儿脑发育和体格发育，造成不可逆的损伤。

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碘缺乏有什么主要危害

碘乏主要危害有：地方性甲状腺肿、克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和亚临床克汀病（以智力低下为主要临床特征）、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

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哪些人群最容易受碘缺乏危害影响？

育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、0-3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童是最容易受碘缺乏危害影响的高危人群。

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碘从哪里来？

碘是人体必需元素，体内不能生成，需从外环境获取。我国居民碘的主要来源是碘盐、食物和饮水。除高水碘地区外，碘盐对碘的平均贡献率为84.2%，各类食物为13.1%（其中，海带、紫菜和海鱼共占 2.1%），饮用水为2.7%。

我国大多数居民的饮用水碘含量为每升5微克及以下，在这种情况下，如果不食用碘盐，仅从食物和饮用水中摄入的碘是不能满足人体每天对碘的需求。

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为什么食盐加碘是防治碘缺乏危害的最好方法？

由于自然环境缺碘是长期存在的，人体对碘的储存能力有限，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。人每天离不开食盐，通过食用加碘盐补碘，符合长期、微量、日常和方便的原则。食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持的优势，是补碘的最佳途径。

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居民如何正确购买和使用碘盐？

应通过正规渠道购买碘盐，购买时要辨认清楚必须有包装和碘盐标识。购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响，存放时间不宜过长，可购买小包装碘盐，做到随用随买。

为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。

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哪些人不宜吃碘盐？

患有自身免疫性甲状腺疾病患者，因治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高水碘地区且尚未改水的居民，他们每天从饮水和食物中已经得到了较高剂量的碘，这部分人也不宜食用碘盐。

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食用碘盐与甲状腺癌有关吗？

缺碘比碘摄入过量更容易引起甲状腺结构和功能改变。这可能与促甲状腺激素（TSH）刺激甲状腺增生的因素有关。长期的TSH刺激能促使甲状腺增生，形成结节和癌变。

人体缺碘不仅影响生长发育，更重要的是影响脑发育，造成不可恢复的智力损伤。但碘缺乏危害是可以预防的。最简便、安全、有效的预防措施是长期坚持食用碘盐和适量多食用一些含碘丰富的食物。只要坚持科学补碘，采取科学的生活方式就能拥有健康。